Lasszi

A klasszikus lasszit az indiaiak natúr joghurtból és fűszerekből (fahéj, gyömbér, kardamom...) csinálják 1 rész joghurt 3 rész víz arányban.

Nekem ez egy kicsit macerás, úgyhogy én a Sole fél kilós gyümölcsös joghurtjából szoktam (abból, ami műanyag tasakban van, nem dobozban) fogom, és beleöntöm egy másfél literes ásványvizes palackba, teletöltöm vízzel, összerázom, és már kész is a hűsítő ital. Rengeteget lehet inni belőle (a szoptatás miatt fontos), valahogy sokkal jobban itatja magát, mint a sima víz, egyáltalán nem édes, és pótolja a kálciumot, ami a kismamáknak és szoptatós anyukáknak kimondottan jól jön.

Paradicsomos cukkini

• 2 közepes cukkini
• 4-5 paradicsom
• 2-5 dl tejföl
• só
• 1 kk cukor
• őrölt koriander
• őrölt római kömény
• curry
• egy darabka friss reszelt gyömbér

A cukkiniket meghámozom és kikaparom a magokat (ha kell), aztán felkockázom és párolni kezdem a fűszerekkel együtt. A paradicsomokat is meg szoktam hámozni, mert gusztább, ha nincs tele a kaja az összepöndörödött héjjukkal. Őket is felkockázom, és mehetnek a cukkinihez. Nem kell sokáig főzni, nagyon hamar megpuhul. A végén beleborítok egy pohár tejfölt és már kész is, mi friss kenyérrel szoktuk enni, könnyű nyári kaja.

Mintaétrend 1-3 éves gyermekeknek

1. nap
Reggeli: kakaó, barna kenyér, margarin, Óvári sajt, retek
Tízórai: banán
Ebéd: magyaros burgonyaleves, pulykavagdalt, zöldborsófőzelék, bundás alma
Uzsonna: tej, kalács
Vacsora: gyümölcstea, rozsos kifli, körözött, uborka

2. nap
Reggeli: tejeskávé, zsemle, margarin, méz
Tízórai: gyümölcsjoghurt, sült gesztenye
Ebéd: zöldségleves, sült csirkecomb, rizibizi, narancslé
Uzsonna: tea, barna kenyér, májkrém, paradicsom
Vacsora: tökfőzelék, natúr sertés szelet, muffin



3. nap
Reggeli: tej, Graham kenyér, Kópé felvágott, margarin, retek
Tízórai: őszibarackturmix, Vitalinea keksz
Ebéd: pulyka raguleves, parajpuding sajtmártással, alma
Uzsonna: gabonapehely, tej
Vacsora: grapefruitlé, baromfi virsli, ketchup, magos zsemle

4. nap
Reggeli: kakaó, rozskenyér, selyemsonka, margarin, póréhagyma
Tízórai: túrós batyu
Ebéd: gombaleves, majorannás csirkemell, színes tészta
Uzsonna: narancs, piskótakocka
Vacsora: tea, kefir, kifli, zöldpaprika

5. nap
Reggeli: csokis tej, tönkölybúza kenyér, Medve sajt, kaliforniai paprika
Tízórai: natúr joghurt
Ebéd: zöldbableves, rántott pulykamell, petrezselymes burgonya, fejessaláta
Uzsonna: tej, félbarna kenyér, margarin, sárgabarack íz,
Vacsora: sóskamártás főtt tojással, csipketea

6. nap
Reggeli: tej, kifli, zelleres sajtkrém
Tízórai: müzli, zöldalmás joghurt
Ebéd: meggyleves, sajtos sertés szelet, párolt zöldségköret (kukorica, sárgarépa, zöldborsó)
Uzsonna: gyümölcssaláta (banán, narancs, kivi)
Vacsora: mákos zsemle, májkrém, kígyóuborka, limonádé

7.nap
Reggeli: tejeskávé, sonkás tojásomlett, pirítós kenyér
Tízórai: gyümölcsjoghurt, Cerbona szelet
Ebéd: frankfurti leves, túrós palacsinta (2 db)
Uzsonna: tej, briós
Vacsora: gyümölcstea, barna kenyér, párizsi, margarin, jégcsapretek

Receptek

Kásák

A kisgyerek táplálkozásában nagy szerepe van a lisztből és gabonamagvakból készített alapanyagoknak, élelmiszereknek. Hat hónapos korig az anyatej - tejcukor formájában - kielégíti a baba szénhidrátszükségletét. A növekvő és egyre többet mozgó csecsemő többletenergiát igényel.

Az első szénhidrát-kiegészítést 4-6 hónaposan, egyszerű, azonnal felszívódó cukrok formájában (gyümölcscukor, méz) teával, limonádéval, gyümölcsökkel megkapja. Ez után az összetett szénhidrátot (keményítőt) is tartalmazó, lassabban bomló, hosszabb ideig energiát adó gabonafélék bevezetése következik. A keményítő emésztése a szájban, a nyál révén kezdődik, ezért ajánlott a gabonaneműekből készült ételek alapos megrágása, illetve kisbabáknak a magvak, pelyhek darálása, áztatása, főzése, és a kanállal, villával való etetés, hogy minél nagyobb felületen érintkezzék, és keveredjék a nyállal. Gabonaféle a rizs, a kukorica, a zab, a búza, a köles, az árpa, a rozs, a hajdina és a szója. Ezekből készült lisztet, darát, pelyhet használunk a piciknek, ha kását, tésztafélét (galuska, gombóc, keksz, piskóta, palacsinta) vagy péksüteményt készítünk. Ételsűrítésre krumplit ajánlunk vagy szárazon (zsírmentesen) pirított lisztet. A különböző lisztek tápanyag összetételben különbőznek. A korszerű, egészséges táplálkozás megköveteli a gabonafélék, a lisztek keverését vagy váltogatását is.

Hat hónapos kor alatt csak gluténmentes cereália (rizs, kukorica, esetleg szója) javasolt. A tápszergyárak által készített tejpépek megbízhatóak, és tejérzékeny babáknak készült pépek is kaphatóak. Ezek íze viszont nem hasonlít a házi kásákéhoz.

A babák gyümölcsös rizse:
250 ml vízhez adunk 1 csapott teáskanál cukrot, 1 ek. félig kész fehér, hántolt rizst, 1 cikk almát, és 20 percig főzzük. Krumplitörővel vagy turmixgéppel pépesítjük, 3-4 mérce tápszert keverünk bele (a baba korának megfelelő, orvos által ajánlottat), és még egyszer felfőzzük. Aprított banánt, körtét vagy más idénygyümölcsöt forgatunk bele. Ízesíthetjük vaníliával, fahéjjal, narancs- vagy citromhéj-reszelékkel.

Amikor a kicsi már zöldfőzelékeket, majd sajtot, túrót is eszik, akkor igen változatos sós és édes rizsételeket, süteményeket készíthetünk (recepteket a következő számokban találnak). Csecsemőnek hántolt rizst használunk. A rizs könnyen emészthető, a bél tisztítására is alkalmas gluténmentes gabonaféle.

Babaprósza:
Egy ek. kukoricadarát szűrőkanálra téve folyóvíz alatt átmosunk. Felöntjük 2 deci vízzel, 10 szem megmosott és 4-be vágott aranymazsola szemmel (magmentes), és állandóan kevergetve (vagy a mikrósütőben) 10 percig főzzük. Belekeverünk 4 mérce baba tápszert, esetleg friss gyümölcsöt is.

Puliszka:
Kukoricadara sós vízben főve - finom tejbe, levesbe, főzelékbe szaggatható egyszerű, ízletes, tápláló, és nem mindennapi betét, köret. Sajttal, tojással, hússal is ízletes babaétel készíthető belőle.

Köleskása:
Egy evőkanálnyi kölest (hántolt, biokölest) és rizst megmosva 1 kk. cukorral és 250 deci vízzel 20 percig főzzük, majd pépesítjük, és 4 mérce babatejporral elkeverve, felfőzzük. Csipetnyi ánizsőrleménnyel ízesíthetjük, és adhatunk hozzá gyümölcsöt is.

A kölesből később, amikor már nagyobb a baba, igen finom levesbetét, töltelék készíthető, és a zöldséges raguk tápértékének kiegészítésére is ajánlható. A kölest újra felfedezte a reformkonyha. Teljes értékű fehérjéket, értékes zsírsavakat, vitamint és ásványi anyagokat tartalmazó, lúgos kémhatású gabonaféle. Könynyen emészthető, nem okoz rothadást, gázképződést.

Hat hónapos kor után óvatosan bevezethetők a gluténtartalmú gabonaneműeket is. Ezek a búza, a zab, a rozs, az árpa és a hajdina. A gabonamagvakat vegyszerek, klórozott szénhidrogének és nehézfémek szennyezik - melyek veszélyes rákkeltő anyagok -, és a teljeőrlésű lisztbe, a korpás kenyérbe is bekerülnek. A magvak héja, a korpa emészthetetlen a kisbaba bélrendszerének, és a vasat is magával viszi. Ezért nyers gabonafélét, korpát, korpás péksüteményeket egyéves korig (még jobb 3 évig várni) nem ajánlott a babáknak adni.

Babazabkása:
A zabpelyhet átválogatjuk akár a rizst, kiszedjük a héjmaradványokat, majd szűrőkanálba téve leöblítjük. 1 ek. zabpehelyt, 1 kk. cukorral vagy mézzel és 250 ml vízzel 15 percig főzünk, mixelővel pépesítjük, 4 mérce babatejporral elkeverjük, még egyszer felfőzzük, és vaníliával, fahéjjal ízesítve, esetleg gyümölcsökkel dúsítva kínáljuk. A zabpelyhet a későbbiekben bármilyen levesbe betét helyett belefőzhetjük. A zab fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmazó, frissítő, élénkítő, gyulladást gátló, könnyen emészthető gabonanemű.

Durum darakása:
A durum búzadarából készült kása puha, édes és ízletes babaétel. Az édes tejbegríz receptje szerint készül, csak nem kell pépesíteni. Sós változatban pirítsunk meg szárazon az 1-2 ek. darát, töltsük fel 250 ml. vízzel, szórjunk rá pici sót, Vega-mix zöldségport, és főzzük 10 percig. Bélhurutos betegnek gyógyszer, egészséges babáknak 1 mk. csíraolajjal dúsítva főzelékpótló.

A búzadarával minden gombóc, galuska szellősebbé tehető, jobban átfő. A liszthez hozzáadva könnyebben emészthető babaételek készíthetők a segítségével.

Vegyes kása - piláf:
1-1 teáskanál búzadara, zabpehely, kukoricadara, köles, hajdina, és búzacsíra keverékét 4-5 deci vízzel, aranymazsolával, pici sóval, 1 kanál mézzel 20 percig takaréklángon vagy mikrósütőben puhára főzzük. Aprított édes naranccsal, körtével - bármilyen gyümölccsel - dúsítva kínáljuk. Két adag lesz belőle, de nem csak a testvérek, a felnőttek is örömmel fogyasztják a "maradékot".

Főzelékek

A zöldség, akár csak a gyümölcs, fontos vitamin-, ásványianyag-forrás, keményítő- és cukortartalma energiát szolgáltat. Ezek mellett fontos szerepet játszik az élelmirost-ellátásban is.

Hat hónapos kortól a kicsi minden nap kapjon zöldséget és gyümölcsöt is (mélyzöld, sárga vagy piros színűeket egyaránt). Négy-hat hónapos korban még a nyers zöldségrostot - a reszelt sárgarépán kívül - nem képes feldolgozni az emésztőrendszere. A kipréselt zöldség leve azonban vitaminitalként már adható.
A zöldfűszerek igen jó hatásúak az emésztésre, az anyagcserére, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmuk miatt emelik a főzelékek tápértékét. Íz- és színhatásukkal elindítják az emésztőnedvek kiválasztását, étvágygerjesztők, fokozzák az étkezés élvezetét. A zöldfűszerek a korszerű, egészséges táplálkozás fontos részét képezik.

Alapfőzelék
A főzelékfélék bevezetését burgonyával kezdjük. A burgonya semleges ízű, könnyen emészthető, tápláló főzelékalap. A kockákra vágott krumplit annyi sós vízbe tesszük fel főni, hogy éppen csak ellepje. Zománcos edényben, lefedve, takaréklángon 10 perc alatt elkészül. Ekkor, a saját főző levét használva villával pépesítjük. A babák úgy szeretik, ha tejföl sűrűségű, és nem habos. Egy-két kanálnyival próbálkozzunk, az adagot naponta emeljük, ami szerencsés esetben 1 hét alatt 100-150 ml lehet. Ekkor a megfőtt krumplihoz 1-2 mérce babatejport vagy élőflórás kefirt keverjünk. Ha a kicsi rosszul fogadja, próbálkozzunk 2-3 szelet sárgarépa vagy egy szelet alma hozzáadásával.

Fűszeres burgonyafőzelék
Hat hónapos kortól a kicsi krumplifőzeléke készülhet fűszerekkel is. A darabolt krumplit sós vízzel, körömnyi babérlevéllel vagy csipetnyi darált köménnyel, esetleg kiskanálnyi vágott zeller zölddel, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagymával, 1 evőkanálnyi szárazon pirított darával, és csak a szükséges mennyiségű vízzel tesszük fel főni. Takaréklángon 15 percig főzzük. A babérlevelet kivesszük, dúsítjuk 1 mokkáskanálnyi vajjal, néhány csepp citromlével, és villával pépesítjük. A citrom helyett savanyíthatjuk 1 evőkanálnyi friss, nyers paradicsomlével is. A burgonya után a sárgarépa következik, majd idénytől függően a következő sorrend ajánlott: sütőtök, cékla, főzőtök, spenót, sóska, saláta, zöldborsó, zöldbab, brokkoli, kelbimbó, zsenge karfiol, zsenge karalábé és a szelídgesztenye.
Káposztafélét egyéves korig nem főzünk, de nyers, kipréselt káposztalé adható.

Tökfőzelék
A hámozott és kockákra vágott tököt krumplival és 1 kk. aprított póréhagymával (nem olyan szagos és csípős, mint a vöröshagyma) vagy újhagymával, pici sóval, pici édes-nemes pirospaprikával és vágott zöldkaporral puhára főzzük. Krumpli helyett sűríthetjük 1 kk. pirított búzaliszttel. Dúsítjuk 1 kk. 12 százalékos tejföllel, és pépesítjük.

Répafőzelék
Kezdetben minden főzeléket krumplival sűrítünk, majd lassan a liszteket is be lehet iktatni, de egyéves korig csak vizes habarás vagy szárazon pirított rántás formájában. (A lisztfélék pirítással ízletesebbé és könnyebben emészthetővé válnak.)
A répát megreszeljük, a krumplit feldaraboljuk, és picit sós vízben együtt puhára főzzük, majd villával vagy robotgéppel pépesítjük. Keverünk bele 1-2 mérce babatejport vagy kefirt. Ízletesebb a répafőzelék, ha rizsliszttel vagy zabpehelyliszttel sűrítjük.

Spenótfőzelék
A nagylevelű zöldfőzeléknek, salátáknak valókat alaposan, egyenként és folyóvíz alatt kell megmosni. A spenótleveleket félbehajtjuk, kivágjuk a szárát és leforrázzuk. Ezt a vizet kiöntjük. 3-4 ek. vágott spenóthoz adunk 2 ek. darabolt burgonyát, pici sót, 1 kis gerezd fokhagymát, picike szerecsendióport, és vízzel 10 percet főzzük. A fokhagymát kivesszük belőle, dúsítjuk 1 ek. kávétejszínnel és pépesítjük.
Nyolc hónapos kortól az összezúzott fokhagyma is benne maradhat, és a krumpli helyett sűríthető szárazon pirított zsemlemorzsával is.

Borsófőzelék
A baba első borsófőzeléke így készül: 2 ek. darabolt krumplit, 10 szem friss cukorborsót, pici sót, cukrot, zöld petrezselymet egy kevés vízzel, fedő alatt 15 percig főzünk.
Ezután vagy átpasszírozzuk, vagy robotgéppel pépesítjük. Néhány kanálnyi adaggal kezdjük a szoktatást. Ha szereti, dúsíthatjuk 1 ek. kávétejszínnel vagy babatejporral, és növeljük a borsó mennyiségét. A krumpli helyettesíthető krumplipehellyel, rizs- vagy zabpehelyliszttel.

A szoptató anya étrendje

Ez idő alatt tehát elsődleges a baba megfelelő anyatejes táplálása, amelynél az anya helyesen összeállított étrendje meghatározó. Nem helyes, ha az esetlegesen fennálló súlytöbblet leadását a szoptatás alatt szorgalmazza és kezdi el az anya!
Az anya élettani tápanyagszükséglete a szoptatás időszakában szintén eltér a várandósság előtti eredetihez képest. A naponta átlagosan 850 ml anyatej termelődéséhez ugyanilyen mennyiségű többletfolyadékra és 20-25 százalékkal több energiára van szükség. Ez utóbbi azt jelenti, hogy az anyának naponta átlagosan kb. 500 kcal energiával ajánlott többet fölvennie a táplálékokkal.

Az anyatej legfontosabb összetevőire (fehérje, tejcukor, zsír, kalcium) kevésbé van hatással az anya étrendje, ha azonban ezekben az összetevőkben hiányos az anya táplálkozása, úgy a saját szervezetétől fogja ezeket a tápanyagokat elvonni.
Az anyatejben lévő összes többi tápanyagra, köztük is különösen a zsírsavak minőségére, az A-, B2-, B12-, C-vitaminra, biotinra, folsavra van befolyással az anya étrendjének tápértéke. Fehérjéből is többet ajánlott bevinni, amely eleinte 20, majd 15 grammot jelent naponta. Néhány vitaminból és ásványi anyagból is jelentősen (40-50 százalékkal) megnő a szükséglet. Ide tartozik az A-, D-, B2-, B6-, C-vitamin, a kalcium, foszfor, magnézium, jód és cink.
Az étrend alapvetően az egészséges táplálkozás javaslatai szerint összeállított, rendszeres - napi 4-5-szöri étkezéssel -, kellően változatos és kiegyensúlyozott legyen.

Az egészséges étrend
Az étrend gerincét gabonafélék és azok termékei - köztük is teljes értékű gabonák -, valamint zöldség-, főzelékfélék és gyümölcsök alkotják. Ez egészül ki sovány hússal, húskészítménnyel, hallal és tejjel-tejtermékkel. Mindezekből naponta szükséges fogyasztani különféle arányban. Az olajos magvak, tojás is szerepel az egészséges étrendbe de már nem napi, hanem heti gyakorisággal.
A napi 1,5-2 l folyadékigényt főként csapvízzel, ásványvízzel, különféle teákkal, magas gyümölcstartalmú gyümölcslével fedezzük.
A só bevitelét ajánlatos korlátozni az utólagos sózás és a magas sótartalmú élelmiszerek mellőzésével, illetve főzéskor a megszokottnál kisebb menynyiségű só felhasználása mellett sokféle zöld- és száraz fűszer változatos használatával.
Naponta fél liter sovány tejet vagy ennek megfelelő kefirt, joghurtot, sovány-félzsíros sajtot, tehéntúrót ajánlott elfogyasztani. A hús- és húskészítmények is naponta 1-2 alkalommal szerepeljenek az étrendben, köztük mindig az alacsonyabb zsírtartalmú változataikkal.
Friss vagy mirelit zöldségfélét rendszeresen, naponta többször ajánlott fogyasztani. Ugyanez vonatkozik a gyümölcsökre is, ami lehet idény- vagy déligyümölcs, citrusféle.
A kenyérfélék közül nagyobbrészt az élelmi rostban és vitaminokban, ásványi anyagokban gazdagabb, teljes őrlésű lisztből készült barna-, illetve korpás kenyeret, magokkal dúsított kenyeret ajánlott beépíteni az étrendbe.
Az ételkészítéshez növényi olajokat (napraforgó-, olíva-, repceolaj), kenyérkenéshez pedig főleg növényi eredetű margarinokat, illetve ritkán vajat, vajkrémet ajánlott használni. Az ételkészítés során kevesebb zsiradékot igénylő és kíméletesebb technikákat tanácsos alkalmazni. A bő olajban sült ételeket több okból is ajánlatos kerülni, illetve legfeljebb kéthetente fogyasztani, különösen ha nem otthon készülnek.
Édességet, desszertfélét heti 1-2 alkalomnál gyakrabban ne fogyasszunk és köztük is a zsírszegényebb, "értékesebb" változatokat (pl. túró rudi, palacsinta, gyümölcsrizs, puding, müzliszelet) érdemes keresni.

Mit együnk még?
A szoptatás alatti nagyobb energia- és tápanyagszükséglet (főként a fent említett tápanyagokból) fedezésének érdekében a kiegyensúlyozott vegyes étrendet tanácsos kiegészíteni sovány baromfihússal, tengeri hallal (tőkehal, tonhal, hering, szardínia, lazac), tejjel, termékekkel (sovány-félzsíros sajt, kefir, joghurt, tehéntúró), tojással, élénk színű (piros, sárga, zöld) friss zöldségfélével-gyümölccsel, teljes értékű gabonafélével (pl. zabpehely, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér) és natúr diófélével, olajos maggal (dió, mogyoró, mák, szezámmag, napraforgómag, tökmag). A nagyobb folyadékigényt is elsősorban ásványvízzel, tejjel, tejes italokkal, tejes gyümölcsturmixokkal, magas gyümölcshányadú gyümölcslével, koffeinmentes gyümölcsteával ajánlott fedezni.

Elkészítési módok
Az ételek elkészítése a körültekintően kiválasztott nyersanyagokból lehetőleg kíméletesen, növényi zsiradék hozzáadásával történjék (pl.: gőzben főzés, párolás-sütés speciális bevonatú rozsdamentes edényben, teflonedényben, alufóliában, grillzacskóban, grillsütőben, mikrohullámú sütőben).
Az ételek ízesítéséhez továbbra is próbáljon a korábban megszokottnál kevesebb konyhasót használni.
Ajánlatos a zöldségfélék, gyümölcsök ízesítő hatásával, illetve a különböző enyhébb zöld- és száraz fűszernövények adta lehetőségekkel élni, amelyek széles körűen és változatosan felhasználhatóak (petrezselyemzöld, zellerzöld, kapor, citromfű, borsikafű, bazsalikom, kakukkfű, koriander, ánizs, rozmaring, tárkony, szerecsendió).

Nem szereti a baba
Azokat az ételeket, amelyek elfogyasztása után a babának nem ízlik az anyatej, tanácsos kihagyni az étrendből, vagy ha lehet, akkor változtatni a fűszerezésén. A fűszernövények ízanyagainak anyatejbe kerülése miatt elsősorban a markáns ízű, magas illóolajtartalmúak okozhatnak problémát, mint például fokhagyma, fahéj, bors, erős fűszerpaprika, zsálya, borsosmenta.

A kávé és az alkoholos ital fogyasztása kerülendő, ugyanis az elfogyasztott koffein kb. 1 százaléka, az alkoholnak 0,25 százaléka jut az anyatejbe. Legfeljebb naponta egy gyenge kávé, illetve egy pohár sör vagy bor fogyasztható el.

A szoptató anyának ügyelnie kell a gyógyszerek fogyasztására is, mert azok hatóanyagai kiválasztódhatnak az anyatejbe. Ezért gyógyszert csak orvosi előírásra, illetve orvosi felügyelet mellett szedhet a szoptató anya. Számos élelmiszer-összetevőre lehet még érzékeny a baba, ha erre fény derül, akkor az ilyen anyagokat tartalmazó élelmiszert kell kihagyni az étrendből (káposztafélék, kakaópor, csokoládé, eper, málna, sóska, paradicsom, tehéntej).

Hozzátáplálás

Az étrend ekkor már az alábbiak szerint alakul:
reggeli: szopás vagy elválasztó tápszer
tízórai: gyümölcs (benne lehet keksz, babapiskóta)
ebéd: zöldségpüré feltéttel, utána folyadék (forralt víz, limonádé, tea)
uzsonna: gyümölcs vagy joghurt vagy tejpép
vacsora: mint reggeli

Ha baba már szívesen rágcsál, adjunk a kezébe kenyérhéjat, félig főtt répát, egyéb zöldségdarabot, banánt. Ilyenkor egy pillanatra se hagyjuk magára, mert félrenyelhet. Fokozatosan térünk át a darabosabb ételekre. 1 éves kor körül már könnyű kisded-kosztot ehet a baba. Mézet, gyümölcsteát allergia veszélye miatt csak 1 éves kor után, olajos magvakat (dió, mogyoró) félrenyelés és allergia veszélye miatt csak nagyobb korban adjunk.

Császármorzsa

Császármorzsa - tényleg egyszerűen (mindmegette.hu)

Hozzávalók:

• 50 dkg búzadara
• 2 tojás
  
• 2 evőkanál cukor
  
• 1 csomag vaníliás cukor
  
• 1 citrom
  
• só
  
• napraforgóolaj
  
• lekvár
  
• tej (kb. 2-3dl)
  
• mazsola (opcionális!)

Saját megjegyzés: Az egyszerűsége miatt választottam a receptet (olyant kerestem, ahol nem kell külön felverni a tojásokat), a hozzávalók mennyiségét nem mértem, egész jó lett. A meggylekvárom isteni vele. :))

Szilárd ételek bevezetése

Szilárd ételek bevezetése

BABAÉTREND 1 ÉVES KORIG
(Írta: Rózsa Ibolya, LLL-es tanácsadó; IBCLC laktációs szaktanácsadó)

A WHO (Egészségügyi Világszervezet) és a WABA (A Szoptatásért Világszövetség) ajánlása alapján a babák körülbelül féléves koráig a kizárólagos szoptatás javasolt. A Magyar Csecsemő- és Gyermekorvosok Szakmai Kollégiuma és a Védőnők Szakmai Kollégiuma egyaránt a 6 hónapos korig tartó kizárólagos anyatejes táplálás mellett foglal állást.

Almával, őszibarackkal lehet kezdeni a szilárd táplálék bevezetését. (a legújabb információk szerint, a banán - mint a déligyümölcsök általában - allergizál.)

Az első próbálkozásokhoz egy nyugis időszakot válassz, pl. a délutánt, amikor kipihent a kicsi és vevő valami újra. Először szoptasd meg, majd kínáld meg a babádat egy negyed teáskanál reszelt almával. Ha izlik neki és megeszi, akkor másnap adhatsz neki egy kicsivel többet. Lassan, fokozatosan emeld az adagot és közben figyeld a kicsit, hogy nincsenek-e kiütései, vagy egyéb, allergiára utáló jelek. (A reszelt alma megfogja a székletet, úgyhogy egyszerre ne sokat belőle!)

Egy étel bevezetése kb. 1 hétig tartson. Utána hasonlóképpen ismertesd meg a következővel. A kicsik általában imádják az őszibarackot, ha van rá időd, le is fagyaszthatsz belőle, akkor télre is lesz. Első ételként még meggyet ehetnek a babák (cseresznyét nem) és a ribizli levét. Ezekből is jó felkészülni a télre. Egyéves kor előtt megpróbálhatod a körtét, szilvát, szőlőt, de óvatosan, mert ezek hasfájást okozhatnak.

Zöldségek közül a krumpli jöhet elsőként szóba, a csicsóka, bio-répa, sütőtök, spenót, sóska, zöldborsó, zöldbab. Ha egy-egy ételről megbizonyosodtál, hogy nem allergiás rá a kicsi, akkor már kombinálható más, már kipróbált étellel. Főtt krumplival szoktunk sűríteni, lisztet egyéves korig nem ajánlott adni, az egyre gyakrabban előforduló cöliákia, vagyis lisztérzékenység miatt. Rizs viszont adható.

Egyáltalán nem muszáj külön pepecselni a gyerkőcnek a főzéssel, nyugodtan eheti a családnak szánt levesben főtt zöldséget, húsit, de még a berántás, habarás előtt vedd ki belőle, amit neki szántál.
Ha a családi ebéd nem neki való, akkor persze külön kell főzni, de nyugodtan ízesítheted sóval, cukorral, persze csak módjával. Fűszerezhetők is a bébipapik, nem is annyira az általunk megszokott szárított fűszerekkel, hanem egyszerűen tégy a főzővízbe zellert, hagymát, fokhagymát, bármit, ami jó ízt ad az ennivalónak. Az anyatejes babák úgyis hozzászoktak már az ízekhez, hiszen a mama teje egy kicsit mindig más ízű, aszerint, hogy mit fogyasztott előzőleg.

Egyéves kor előtt nem javasoltak a tejtermékek, a tej, a tojás (először a sárgáját kell majd adni, arra kevésbé valószínű, hogy érzékeny), liszt, hal, paradicsom, méz, citrusfélék, kivi, eper és hasonló aprómagvas gyümölcsök, sárgabarack, dinnye, sárgadinnye.
Kétéves korig nem ajánlott csonthéjasok, magvak és nyers répa adása, fulladásveszély miatt. A földimogyoró és a belőle készült ételek erősen allergizálnak, 3 éves korig is érdemes várni velük.

Ha a kicsi nem fogadja el 6 hónaposan a kínált ennivalót, próbálkozz meg vele újra, 2-3 naponta, vagy hetente. Ha szépen fejlődik, és elég neki az anyatej, akár egyéves koráig is élhet kizárólag azon. Ne feledd, hogy az első életévben az anyatej a gyermekek fő tápláléka.

Vannak olyan vélemények, amelyek szerint a húsokat érdemes aránylag hamar, tehát az első néhány főzelékféle után bevezetni, a magas vastartalom miatt. Vannak babák, akik nem fogadják el a husit, ha anyatejesek, általában nem kell aggódni miatta.

A lisztneműek és a tejtermékek bevezetéséről megoszlanak a vélemények, Magyarországon a Gyermekorvosok Szakmai Kollégiuma 6 hónapos kortól javasolja a lisztneműeket és 9-10 hónapos kortól a tejtermékeket. Ha a családban (bármilyen) allergiára való hajlam mutatkozik, akkor csak egy éves kor után ajánlják őket. Azt gondolom, hogy mivel ma már szinte valamennyi családban előfordul allergiás megbetegedés, érdemes várni ezeknek az ételféleségeknek a bevezetésével. Nagyon sokszor csak évek múltán derül ki, hogy valaki allergiás egy bizonyos élelmiszerre, szerintem nem érdemes reszkírozni, inkább várjunk vele, amíg a baba biztosan megérik rá.

Fontos: az első életévben nem a szoptatást helyettesítjük az egyéb táplálékkal, tehát a szilárd étel bevezetése nem egyenlő az elválasztással. Ezért is ajánljuk a pépeket a szoptatás után. A WHO ajánlása szerint a szoptatás legalább kétéves korig javasolt, de ideális esetben addig folytatódik, amíg a kisbaba magától abbahagyja.

Rakott cukkini

Buba kedvenc cukkinije (mindmegette.hu)

Hozzávalók:

•   1 nagyobb cukkini
•   30 dkg darált hús
•   1 fej hagyma
•   1 dundi gerezd fokhagyma
•   1-2 tojás (mérettől függ)
•   1 szikkadt zsemle
•   1 húsleves kocka
•   1 tejföl
•   reszelt sajt
•   3 dl víz
•   só, bors
•   majoranna
•   pirospaprika

Megjegyzés: a husihoz tettemegy apróra vágott paradicsomot is, a tetejére pedig füstölt sajtot reszeltem, nagyon fini lett.